장작으로 지핀 철판에 고기를 구워주니... 아! 이맛이야

고기 먹으러 갈 때 옆에서 고기 잘 구워 주는 사람이 있으면 좋아요

육즙도 살아 있고, 더 탱글 탱글한 맛을 느낄 수 있는데

못 굽는 사람이 구우면 바쁘기만 하고 연기도 나고 태우기 쉽상이죠

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생일 맞은 지인이 있어서 색다른 장소로 하자는 의견에

장작으로 구워 준다는 말에 행주산성 방향에서 모였어요

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약속 시간보다 좀 일찍 도착해서 여유있게 가게 안을 돌아 봤답니다.

식당이 있는지도 모르고 식당 앞을 자주 지나 다닌 곳이더군요

잔치국수로 유명한 집이 바로 옆이고, 관심이 없으니 다녀도 안보이던 곳

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사람도 없고 조용히 먹을 수 있겠다 했는데 곧 사람들이 채워지더군요

일행도 도착해서 흑돼지 삼겹살과 목살을 섞어서 주문했어요

달궈진 커다란 철판에 고기가 찌이익~ 소리를 내며 익어갑니다.

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구워주시는 분의 손이 현란해 질수록 고기는 더 맛있게 익어갑니다.

긴 고기를 빠르게 자르는 손놀림과 더해지는 재치있는 입담은

맞은 편의 사람들과도 더불어 어울리게 하는 묘한 즐거움도 줍니다.

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고기와 김치가 거의 익을 즈음 콩나물과 부추를 같이 버무려 구워

최고로 맛있는 상태가 되면 공평하게 나누듯 각자 앞으로 밀어 주십니다.

우리가 굽지 않으니 더 좋고, 더 맛있게 구워주셔서 잡내 없이 맛있고 즐겁게 먹었어요

 

 

 

 

 

고기를 다 먹은후 비빔국수와 볶음밥을 주문했는데 볶음밥은 약간 아쉬운 맛이었어요

저녁이 되니 다시 생각나는 맛이었어요

겨울 즈음에 다시 들려야겠어요

모닥불처럼 느끼며...

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